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En +CW, siempre estamos a la vanguardia de las últimas tendencias del marketing y la publicidad para nuestros clientes. Hoy vamos a tratar contigo un punto muy especial para aquellos negocios de hostelería (como le conocemos en España), en particular “Marketing para Restaurantes”.

 

Nada como ir a un buen restaurant, sentarte con tu familia, amigos o si vas de paso por viaje de trabajo por ejemplo y comerte una apetitosa comida, reflexionar, tomar un café y salir.

 

La verdad, es que entramos a un restaurante con algo de incertidumbre, todo comensal, que no conoce el sitio, se pregunta si la atención será buena, la comida de calidad, y preguntándose si el camarero no le escupirá la comida.

 

Si eres propietario, dueño, gerente o director de marketing de un restaurante o cadena de restaurantes. Es posible que te estés formulando preguntas o planteamientos como estos:

 

mapa de empatia marketing para restaurantes

 

Una de nuestras especialidades es el Neuromarketing y nos gustó, este este experimento realizado por unos publicistas norteamericanos:

 

 

 

Vamos a trabajar diversos puntos, marketing para restaurantes por internet, estrategias off line, neurotip`s para tu negocio de comida y otras estrategias publicitarias.

 

Recuerda que estamos en un mundo omnicanal, es decir, hay cientos de estímulos que recibimos diariamente, por lo que tienes que estar en buena parte de ellos para generar y captar la atención de tus potenciales clientes, y generar el interés para la venta.

 

En ese particular, te recomendamos este cuadro comparativo, que hemos creado sobre el método AIDA para la generación de contenidos e interés de tus publicaciones, aplica para todo.

 

Lo que vamos a ver a continuación es un proceso estructurado, una serie de pasos que seguimos en +CW para generar un plan y sus estrategias publicitarias para llevar nuestros clientes al tope.

Este artículo lo escribimos desde España; sin embargo, nuestra audiencia están en todos los países de habla hispana o donde se hable español como USA, por ejemplo, por lo que te será muy útil si hablas castellano.

 

Cuando hablemos de hostelería, estamos hablando del sector restaurantes.

 

El Sector HORECA: se refiere a Hoteles, Restaurantes y Bares.

 

Puedes estar en distintos nichos de mercado, o inclusive estar ubicado en un tipo de comida:

 

restaurante de lujo

restaurantes temáticos

Restaurantes por países o étnicos

 

  • Chino
  • Árabe
  • Marroquí
  • Andaluz
  • Colombiano
  • Tai

 

Restaurantes por tipos de comida

 

  • Pasta o Italiano
  • Paella
  • Carnes
  • Vegano

 

cadena de restaurantes o franquicias

 

Pero, te debo decir,

 

Las reglas son las mismas para todos, por lo que estés donde estés, te invitamos a ver esta Mega Guía de Marketing para Restaurantes y conviértete en un Líder de tu Sector.

 

Vale!, vamos al lío!

 

El Buyer Persona

 

ficha buyer persona general

 

 

El buyer persona, es la descripción de tu cliente ideal, es ese potencial cliente de tu restaurant que deseas ver entrar, pedirá como quieras, será un deleite atenderle, y pagará con propina incluida.

 

Bueno, cierto?

 

Lamento decirte que eso rara vez pasa…

 

¡Eres tú, quien debe adaptarse a tu cliente!

 

Sin embargo, debemos crear la ficha, de manera objetiva, quienes son las personas que se acercan, sus niveles de ingreso, sexo, tipo de comida preferida (irá con la temática de nuestro restaurant).

 

Te explicamos, cómo crear tu buyer persona:

 

 

Un ejemplo de un buyer persona, para un restaurante mexicano en San Lorenzo del Escorial, en la Comunidad de Madrid, España, puede ser:

 

ficha buyer persona

 

¿NO TE HA GUSTADO ESTA?

Es cuestión de formatos, quizás…

 

Restaurant:Restaurante Pancho Villa, San Lorenzo del Escorial
Especialidad:Comida Mexicana – Bebidas – Postres
Sexo:Ambos indistintamente
Edad:Desde 25 a 55 (niños y abuelos vienen en familia)
Residencia:Comunidad de Madrid, que visitan San Lorenzo por sus atractivos históricos.
 Residentes de la zona y El Escorial
 Turistas Internacionales
Nacionalidad:Mexicanos residentes en la zona
 Latino americanos de la comunidad de Madrid
 Españoles de Madrid
 Turistas Europeos y Norteamericanos
Trabajo o Negocio:Indistinto, no hay preferencia u orientación.
Trato Personal:muy cercano, el estilo del sitio es informal
Relación con el dinero:80% dispuestos a pagar algo diferente, 20% sólo valoran el precio, aunque se lo puedan permitir.
Conducta:Compra de impulso, son muy poco analíticos
   
Objetivos de este buyer persona:
Comer mexicano, delicioso, con una experiencia étnica, tranquilidad y agasajar a sus acompañantes
 
Búsqueda en Google:
comida mexicana, restaurant de mejico, comer mexicano, donde comer tacos.
 
¿Que le podemos ofrecer?
Trato personalizado, aceptar todas las tc, una experiencia inolvidable, música típica en vivo.
 
Mensaje Publicitario:
No necesitar viajar a México para degustar la más suculenta comida Mexicana, ¡En Restaurant Pancho Villa, Te Esperamos!
 
Objeciones:
Precio, miedo a no tener una buena experiencia, reservación, aparcamiento y atender los niños.
 
Buyer persona negativo:
Persona que no valora la experiencia, sólo el precio, personas de mal humor.
 

 

 

La gran mayoría de los fracasos dentro de los negocios, es lanzarse al agua sin un plan o estudio de mercado, debemos tomar en cuenta, todas las posibles variables para que nuestro restaurante, tenga las herramientas de marketing necesarias, para evolucionar y posicionarse como:

 

“La primera opción por su zona y nicho”

 

Te preguntas, ¿Cómo es esto?

 

No pretendas dominar TODAS las búsquedas del mercado gastronómico de tu zona o sus potenciales visitantes.

 

Eso es francamente imposible, habrá personas buscado opciones,

 

  • Algo barato.
  • Un buen cocido.
  • Comida latina
  • Comida Thai
  • Algo diferente.
  • Me apetece, algo mexicano.

 

Es a esto donde debes apuntar, buscar aquellas personas que tengan un interés, desde un principio.

 

 

 

¿DESEAS MEJORAR EL DESEMPEÑO DE TU RESTAURANTE ?

Si, ¡Adelante!

Te invitamos a seguir leyendo este interesante artículo


 

esto nos lleva al…

 

El Buyer Journey dentro de la Hostelería o Sector de los Restaurantes

 

Luego de haber definido tu buyerpersona, viene el necesario tema, de entender como tus potenciales usuarios llegan a ti, o también como llegan a tus competidores.

 

Puede que ya tengas tu restaurante, lo vayas a montar o estés sabiamente creando el plan de negocios para tu emprendimiento.

 

En todo caso, si no lo has hecho, piensa, ¿cómo llegará tu buyer persona a tí?, por ejemplo:

 

busca por internet, comer mexicano

encuentra las opciones,

pincha un anuncio de google adwords,

se desplaza o hace una llamada para reservar.

 

Suena fácil, pero no lo es…

 

Mira este gráfico:

 

buyer journey

 

Hay algo que se llama, “funnel de ventas”, y lo usamos de manera “ferviente” en nuestra estrategia de marketing digital.

 

Son construcciones, donde planteamos las distintas etapas del buyer journey, (deseo, consideración y decisión) y creamos una serie de estrategias, que darán una correcta y esperada respuesta a la consulta de usuario.

 

Es decir, responder lo que el usuario exactamente está buscando, para ese momento en particular.

 

En el caso de un restaurante, debes pensar, en cada una de las acciones que van a generar la necesidad, por ejemplo:

 

  • México ganó un partido del mundial.
  • Día especial: cumpleaños, aniversario, graduaciones.
  • Hambre
  • Nostalgia de tu país.
  • Comer algo nuevo.

 

Existen casos, donde SI PUEDES, aspirar capturar con una “Gran Red” todos los peces que están dentro de la alberca, eso se llama, etapa de deseo.

 

Obedece a ese momento, donde se genera la necesidad, el caso del hambre.

 

Cuando una persona, introduce una búsqueda como, restaurante cerca de mí, en el escorial, Google, Bing u otro buscador te arrojará una búsqueda de los sitios más cercanos a tí, con la respuesta a esa pregunta o consulta de usuario.

 

Allí es donde, debes estar list@, para atrapar y venderle comida mexicana, así no lo hayan pensado, ya más adelante hablaremos de esto en la sección de marketing digital, especialmente SEO LOCAL.

 

En el caso de los restaurantes, el buyer journey, tiene una situación muy particular, porque debes hacer dos mapeados de buyer journey:

 

1.- Buyer journey off line, el cual no debe ser menor a 5 km de tu zona.

 

2.- Buyer journey online, se realiza a través de herramientas de marketing como semrush, ahrefs, xovi, Google Keyword Planner, y otras que nos ayuden a entender la consulta de usuario relacionado con tu nicho.

 

 

Estrategias de marketing por internet para restaurantes

 

Vamos a iniciar con el marketing digital, ya que el internet se ha convertido en un medio muy potente, rentable y a la mano de todo tipo de negocios para obtener los ansiados clientes, con inversiones muy razonables.

Puedes consultar todos estos puntos en nuestra guía de marketing para restaurantes.

Marketing por internet para RestaurantesPlan de Marketing para RestaurantesPáginas webs para RestaurantesPosicionamiento SEO para RestaurantesAnunciar mi Restaurante por Internet SEM
Redes Sociales para RestaurantesMarketing de Contenidos para RestaurantesE-mail Marketing para RestaurantesAnalítica Web para Restaurantes 

 

 

Estrategias marketing OFF LINE para restaurantes

 

Muchos teóricos del marketing, diferencian el marketing online del off line, en ciertos casos no nos gusta la división, sin embargo, en el caso del marketing para restaurantes, la diferencia es muy clara.

 

Hay una clara diferencia entre lo que vivimos diariamente en nuestro restaurante y lo que se mueve en el mundo ON LINE, en verdad les decimos, que si lo tratamos de esta manera, se harán más didácticos los contenidos.

 

Te invitamos a ver esta sección de marketing off line para restaurantes;

 

 Marketing de Guerrilla para RestaurantesCampañas Originales para Restaurantes

 

Por último te invitamos a revisar como crear un proyecto online para tu restaurante desde “0”

 

¡Todas tus dudas son bienvenidas, esperamos tus comentarios!

 

 

Bibliografía:

Nuestro CEREBRO

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https://www.soyunamarca.com/inbound-marketing-aplicado-a-negocios-locales-offline/

https://optinmonster.com/how-to-attract-more-customers-with-restaurant-email-marketing/

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